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小型自動釀酒機都有哪些獨特之處?

發布時間: 2020-09-10  點擊次數: 79次
  小型自動釀酒機體積小,結構簡單合理,使用方便,目前,它主要用於賓館,飯店,食堂等場所,並已為大多數人所認可和青睞。那麽它的設計都有哪些獨特之處呢?
  1、根據節能無壓鍋爐的原理,中間有一條節能吸管,其中一根可以排煙,另一根可以加速空氣對流,使火熱增加,燃料燃燒足夠,燃燒加熱速度快,並且節省燃料。
  2、白酒桶采用多管蒸汽抽氣的方法,吹幹發酵後的穀物翻轉,自動旋轉,加熱均勻,加快白酒的生產。
  3、冷凝器多管連接,底部裝有加壓排氣管,冷卻水接觸麵積大,冷卻速度快;自動保持香氣均勻排出,加快白酒生產速度。
 

小型自動釀酒機

  小型自動釀酒機是如何完成這一自釀過程的呢?
  1、購買原材料並進行加工,並準備了20公斤大米以去除雜質。
  2、用兩倍量的水浸泡穀物,冷水浸泡12小時,溫水浸泡5至6小時。
  3、蒸米的質量直接影響糖化和細菌的培養,糖化在釀酒中起著關鍵作用。1.蒸煮穀物並加熱,直到蓋子膨化約30分鍾。2.倒入米飯,並撒上涼白米。然後繼續蒸新鍋中的穀物約30分鍾。3.將大米從鍋中攪拌出來,冷卻後備用。
  4、通過曲混合將米冷卻至約30-38度,然後將發酵劑混合。通過添加相應比例的酒曲來生產高產的酒曲,並均勻撒在大米上。
  5、糖化1應保證發酵罐的衛生和無菌。2號儲罐的溫度應保持在30度左右,第三個儲罐應糖化24至48小時。品嚐酸甜味並聞到甜味後,糖化作用就完成了。
  6、加入20斤大米和2.5倍的原料,並保持水溫28至30度。
  7、在自然發酵之前,小型自動釀酒機每天攪拌一次,持續三天,以促進真菌的活性。三天後,進行密封發酵10至15天。根據溫度,如果溫度低,則發酵時間可以延長。
  8、蒸餾經過漫長的等待,蒸餾需要高溫的酒,尾液通過高溫加速。蒸餾時注意頭末白酒的雜醇油過多,對身體不好,需要倒出,使用分段酒以確保葡萄酒的質量。
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